Dieta për pankreatiti

11 Shtator 2020

Pankreatiti, thënë thjesht, është një inflamacion i pankreasit. Ky organ jetësor prodhon enzima që ndihmojnë në tretjen e ushqimit, si dhe insulinë, e cila kontrollon nivelet e sheqerit në gjak. Kur pankreasi (gjëndra e gjatë e vendosur prapa stomakut) ndizet, trupi nuk është në gjendje të thithë të gjithë lëndët ushqyese që i duhen.

Pankreatiti mund të jetë akut (i papritur dhe i rëndë) ose kronik. Pankreatiti akut ndodh papritur dhe zgjat disa ditë, ndërsa pankreatiti kronik përsëritet për shumë vite. Të dy llojet e pankreatitit mund të shkaktojnë gjakderdhje dhe vdekje të indeve në ose rreth pankreasit.

Sulmet e lehta të pankreatitit akut mund të trajtohen vetë duke kaluar në një dietë pankreatike. Në rastin e pankreatitit të përsëritur, dëmtimi i pankreasit është i zakonshëm, ndonjëherë çon në kequshqyerje dhe diabet. Në të dy rastet, është e nevojshme një konsultë me një gastroenterolog.

Nëse nuk ndiqni një dietë për pankreatiti, sëmundja mund të bëhet kronike dhe të çojë në komplikime të mëtejshme. Disa nga këto ndërlikime përfshijnë diabetin dhe një gjendje të njohur si pankreatiti nekrotizues, në të cilin indet në pankreas vdesin gradualisht.

Në këtë gjendje, abscese dhe xhepa të ngjashëm me kistet zhvillohen dhe inflamacioni përhapet shpejt. Nëse nuk trajtohen, toksinat mund të depërtojnë nëpër bark, të dëmtojnë enët e gjakut dhe të shkaktojnë gjakderdhje të brendshme. Prandaj, nëse keni pankreatit, atëherë është e nevojshme, sa më shpejt të jetë e mundur, të filloni një dietë. Kjo do të parandalojë komplikimet, zhvillimin e pankreatitit kronik dhe do të sigurojë lehtësim nga dhimbja juaj.

Çfarë e shkakton pankreatitin?

Edhe pse ka shumë shkaqe të pankreatitit, më të zakonshmet janë gurët në tëmth (pankreatiti akut) dhe konsumi i tepërt i alkoolit (pankreatiti kronik).

Arsye të tjera përfshijnë:

Lëndimet e barkut;
Kirurgjia e barkut;
Disa ilaçe;
Fibroza cistike;
Kolangiopankreatografia retrograda endoskopike (ERCP), e përdorur për të trajtuar gurët në tëmth;
Historia familjare e pankreatitit;
Nivele të larta të kalciumit në gjak (hiperkalcemia);
Nivele të larta të hormonit paratiroide në gjak (hiperparatiroidizëm);
Nivele të larta të triglicerideve në gjak (hipertrigliceridemi);
Infeksioni;
Kanceri i pankreasit;
Pirja e duhanit;
Ulçera.

Sapo të zhvillohet një prirje drejt sulmeve pankreatike, sulme të mëtejshme mund të shkaktohen duke ngrënë ushqime me shumë yndyrë, ushqime të përpunuara dhe alkool. Planifikimi i dietës suaj paraprakisht shpesh mund të jetë parandalimi më i mirë kundër sulmeve të mëtejshme dhe dëmtimeve të mëtejshme të pankreasit.

Shenjat dhe Simptomat

dhimbje e lehtë deri e rëndë në pjesën e sipërme të barkut;
Dhimbje në bark që rrezaton në shpinë;
Ethet;
Përzier;
Të vjella;
Rritja e rrahjeve të zemrës;
Frymëmarrje e shpejtë;
Steatororea;
Erë shumë e fortë gjatë lëvizjeve të zorrëve (pankreatiti kronik);
Lukthi i shqetësuar;
Humbje peshe (nuk ka të bëjë me asgjë).

Rreziku i pankreatititit

Mbetur i patrajtuar, pankreatiti mund të shkaktojë komplikime serioze dhe madje edhe vdekje. Kërkoni kujdes mjekësor nëse simptomat janë të pranishme.

Pseudocistët grumbullojnë lëng. Nëse prishen, ato shkaktojnë infeksion dhe gjakderdhje të brendshme.
Inflamacioni në pankreas e bën atë të prekshëm ndaj baktereve dhe infeksioneve. Në disa raste, mund të kërkohet kirurgji.
Mund të ndodhë dështimi i veshkave, që kërkon dializë.
Problemet e frymëmarrjes mund të zhvillohen pasi ndryshimet në trup mund të ndikojnë në nivelet e oksigjenit.
Diabeti mund të ndodhë pasi qelizat prodhuese të insulinës dëmtohen.
Kequshqyerja është mjaft e zakonshme pasi pankreasi prodhon më pak enzima, duke e bërë të vështirë ndarjen dhe përpunimin e lëndëve ushqyese thelbësore.
Kanceri i pankreasit shoqërohet me inflamacion të zgjatur të pankreasit, shpesh i shoqëruar me pankreatit kronik.

Pse dieta është e rëndësishme për pankreatitin

Një dietë e duhur është thelbësore për të shmangur ose për t’i bërë sulmet e pankreatitit më pak të rënda. Sulmet e rënda mund të jenë fatale nëse nuk trajtohen. Meqenëse pankreasi luan një rol shumë të rëndësishëm në tretjen e ushqimit, ai lidhet drejtpërdrejt me ushqimin.

Studime të shumta kanë treguar se ushqimet dhe yndyrnat e përpunuara artificialisht në ushqimet e përditshme shkaktojnë stres dhe inflamacion të pankreasit dhe se nivelet e ulëta të antioksidantëve të gjakut shpesh çojnë në pankreatit kronik për shkak të efekteve dëmtuese të radikaleve të lira.

Sidoqoftë, duke rritur antioksidantët në dietën tuaj, ju kontrolloni pankreatitin dhe parandaloni ndërlikime të tilla si diabeti. Ushqimet e pasura me antioksidantë janë një pjesë e rëndësishme e dietës së pankreatitit dhe duhet të përfshihen në dietën tuaj.

Disa nga këto antioksidantë përfshijnë:

Vitamina A,
vitamina C,
Vitamina E,
Karotenoidet,
Selen.

Shumica e ushqimit duhet të përqendrohet në frutat, perimet dhe drithërat me proteina dhe yndyrna që luajnë një rol mbështetës.

Qëllimi i vërtetë këtu është të siguroni trupin tuaj me ushqime që treten lehtë dhe që nuk rritin sheqerin në gjak, dhe që gjithashtu ngop trupin tuaj. Shtë e rëndësishme të mos hani ushqime që mund të shkaktojnë ose përkeqësojnë pankreatitin.

8 Frutat kryesore:

Boronicat dhe Boronicat:Këto manaferra janë të pasura me resveratrol, mangan, fibra dhe vitamina C dhe K, të cilat mbështesin tretjen e shëndetshme. Provoni një sallatë limoni Blackberry me dendësi ushqyese që përmban vaj ulliri të shëndetshëm për zemrën, farat e susamit dhe bajamet.
Qershitë:Të ulëta në kalori dhe me shumë lëndë ushqyese thelbësore, qershitë janë ushqimi i përsosur për të promovuar humbjen e peshës, për të zvogëluar inflamacionin dhe për të promovuar gjumin e qetë.
Shalqiri:është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave A, B dhe C, si dhe kalium, magnez dhe mangan. Hani një gojëmjaltë me shalqi për mëngjes ose çaj pasdite;
Kumbullat e Zeza:me një indeks të ulët glicemik, plus kumbullat janë provuar se ulin nivelet e kolesterolit dhe ndihmojnë në tretje. Kumbullat janë fruti ideal për pankreatitin.
Rrushi i kuq:heq lëngun e tepërt dhe lehtëson inflamacionin. Për një meze të lehtë, provoni sallatën e rrushit të përzemërt, pulës dhe arrës.
Mango:Së bashku me fibra dhe vitaminën C, mangot përmbajnë gjithashtu minerale thelbësore duke përfshirë hekur, kalcium, kalium dhe magnez. Ky super frutë është lidhur me përmirësimin e niveleve të glukozës në gjak dhe kontrollin e glikemisë.
Mollët:me shumë fibra, zvogëlon inflamacionin dhe ndihmon në tretje. Mund të përdoret si i gjallë ashtu edhe si pjatë dytësore ose ëmbëlsirë. Për shembull, mollë e pjekur + gjizë (jo e yndyrshme) siguron proteina, kalcium dhe fibra të shëndetshme.
Shega:E ëmbël dhe krokante, ky super frut është i mbushur me fibra, kalium dhe vitamina C dhe K.

5 Perimet kryesore:

Panxhari: I mbushur me lëndë ushqyese thelbësore si hekuri, mangani, bakri, kaliumi dhe vitaminat B. Panxhari dihet se përmirëson shëndetin e zemrës, shëndetin e trurit dhe mbështet funksionin e mëlçisë.
Brokoli:Vetëm një filxhan brokoli i gatuar përmban mbi 100 përqind të vlerës ditore të vitaminës K dhe vitaminës C. Plus, e pasur me minerale, kjo perime lufton kancerin dhe ndihmon tretjen.
Spinaqi:Spinaqi është i famshëm për ushqyesit e tij që rrisin imunitetin, dhe mbrojnë diabetin.
Patatet:Të pasura me beta-karotinë, vitaminë C, bakër, vitaminë B 6 dhe mangan. Patatet janë një niseshte e shëndetshme që ka shije të shkëlqyeshme.
Karrota:Beta Carotene - E shkëlqyeshme për sistemin imunitar dhe shëndetin e syve, si dhe tretjen e shëndetshme, duke qenë një nga perimet më të gjithanshme në planet.

6 drithërat kryesorë:

Hulumtimet sugjerojnë që drithërat duhet të konsumohen në dietën e pankreatitit.

Orizi kafe:me shumë fibra dhe i pasur me mangan Një zëvendësues i shkëlqyeshëm i orizit të bardhë. Orizi kafe mund të zvogëlojë rrezikun e diabetit të tipit 2 me 16 përqind. Si pjatë dytësore, kjo kokërr pa gluten është relativisht e lartë në kalori, kështu që rekomandohet mbajtja e një madhësie të vetme.
Buckwheat:E pasur me proteina dhe fibra, kjo kokërr pa gluten është e pasur me antioksidantë dhe absorbohet mirë nga trupi. Mielli i hikërrorit mund të përdoret për të bërë petulla të shëndetshme në mëngjes, dhe hikërror mund të shtohet në sallata ose në qull në mëngjes.
Polenta:Ky misër i trashë, i ngjashëm me bluarjet e Jugut, përdoret në të gjithë Mesdheun. Bleni vetëm polenta organike, jo OMGJ.
Meli:përmban shumë fibra. Kjo farë e dendur ushqyese po shijon një rilindje sepse është shumë e shkathët. Mund të përdorni mel për mëngjes, drekë dhe darkë
Teff:Nëse nuk jeni njohur me kokërrëzën etiopiane, është koha të mësoni rreth tij. Kjo kokërr promovon humbje peshe, rrit imunitetin, ruan shëndetin e kockave dhe ndihmon në tretje. Isshtë në dispozicion në formë mielli ose drithi, dhe mund ta përdorni për të bërë drithëra, petulla ose tortilla.
Amarant:I vlerësuar nga Aztekët për mijëra vjet, kjo kokërr është një burim i shkëlqyeshëm i fibrave, manganit dhe proteinave. Këto drithëra integrale pa gluten ndihmojnë në tretje, zvogëlojnë inflamacionin, luftojnë zhvillimin e diabetit të tipit 2 dhe ndihmojnë në humbjen e peshës. Përdorni në vend të tërshërës, orizit të bardhë ose makaronave, dhe si trashës për supat.

5 arrat dhe farat kryesore:

Bajamet:Një i afërm i largët i shumë frutave prej guri, bajamet e thjeshta janë të mbushura me proteina, fibra dhe shumë vitamina dhe minerale thelbësore. Hulumtimet tregojnë se bajamet mund të ndihmojnë në kontrollimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe t'ju ndihmojnë të humbni peshë. Për shkak të përmbajtjes së tyre relativisht të lartë të yndyrës, kufizohuni në një racion.
Arra: Një arrë e vërtetë ushqyese, arrat sigurojnë omega-3 për të mbështetur një zemër dhe tru të shëndetshëm duke ndihmuar në uljen e inflamacionit dhe sheqerit në gjak.
Farat e lulediellit:Të pasura me vitamina B dhe vitaminë E, si dhe selen dhe magnez, farat e lulediellit sigurojnë një dozë të shëndetshme të acideve yndyrore thelbësore, aminoacideve dhe fibrave. Hani në moderim dhe qëndroni në gjysmën e një racioni, pasi ato janë relativisht të larta në yndyrë.
Farat e Kungullit:janë të mbushura me yndyrna të shëndetshme, proteina dhe fibra. Farat e kungullit mund të hahen veçmas ose të shtohen në sallata ose kos.
Fistikë:Kultivuar në të gjithë Mesdheun, nuk është çudi që fëstëkët të përbëjnë këtë listë. Dihet se ato ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe ndihmojnë në humbjen e peshës. Rrini në gjysmën e shërbimit për shkak të përmbajtjes së yndyrës.

Top 4 Burimet e Proteinave të Lehta:

Peshku:Zakonisht dietat përfshijnë peshk ose ushqim deti të paktën dy herë në javë. Salmoni është shoqëruar me funksione të shëndetshme njohëse, shëndetin e zemrës dhe mbrojtjen e kancerit.
Shpendët:Mishi i pulës dhe gjelit të detit janë burime të shkëlqyera të proteinave. Rrini në pjekje - shmangni skuqjen për të mbajtur përmbajtjen e yndyrës brenda kufijve të shëndetshëm. Dhe për të ndihmuar tretjen, konsumoni lëngun e kockave të pulës, e cila është natyrshëm e pasur me kolagjen dhe L-glutaminë, ruan integritetin e zorrëve duke ndryshuar mikrobiotën e zorrës (flora) për të përmirësuar funksionin e tretjes.
Vezët:Vezët janë të pasura me proteina, të pasura me aminoacide dhe kanë më pak yndyrë të ngopur sesa homologët e tyre. Vezët, një element tipik i mëngjesit, janë gjithashtu të shkëlqyera për një drekë dhe darkë të shpejtë.
Bishtajoret: Me shumë proteina, pak yndyrë dhe shumë fibra, bishtajoret janë një pjesë e rëndësishme e një diete të shëndetshme pankreatiti pasi ato ndihmojnë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe ndihmojnë në humbjen e peshës. Fasulet specifike përfshirë thjerrëzat përmbajnë lipazë, një enzimë tretëse.

Top 3 Produktet e Qumështit me Pak Yndyrë:

Kos:Zgjidhni kos me pak yndyrë ose me pak yndyrë pa shtuar sheqer ose ëmbëlsues kur bëni dietë për pankreatit. I pasur me probiotikë për shëndetin e zorrëve dhe proteina, ky produkt qumështi është ideal për mëngjes.
Djathë gjizë:I pasur me vitaminë B12 dhe i pasur me kalcium, gjiza është një meze e lehtë e madhe, veçanërisht kur kombinohet me ushqime të tjera në dietën e pankreatitit, të tilla si arra, fara dhe fruta.
Kefir:I njohur për vetitë e tij për rritjen e imunitetit dhe bakteret e shëndetshme që ndihmojnë tretjen, ky produkt i qumështit të thartuar përmban proteina, kalcium dhe vitaminë D.

Ushqimet që duhen shmangur:

Alkooli, duhani dhe kafeina;
Alergjenët e njohur si soja, qumështi, misri dhe ëmbëlsuesit artificialë;
Ushqime të skuqura;
Produktet e miellit të bardhë siç janë makaronat dhe buka e bardhë;
Sheqeri;
Acidet yndyrore trans në ushqimet e përgatitura në mënyrë industriale;
ndryshimet e jetesës për të parandaluar përsëritjen e pankreatitit;
Nëse pini cigare ose përdorni produkte të tjera të duhanit, ndaloni së vepruari kështu;
Hani vakte të vogla 4-5 herë në ditë;
Pini të paktën 2 litra ujë në ditë;
Praktikoni relaksimin për të lehtësuar stresin dhe dhimbjen.